Món ngon mỗi ngày: Rau củ xào xốt chay

Rau củ xào xốt chay là một trong những món xào phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho thực đơn của gia đình bạn, vì vừa ngon, giòn lại có vị đậm đà, ăn cùng cơm sẽ rất thích, đặc biệt dành cho người ăn chay cũng làm cho bữa ăn của gia đình bớt thanh đạm hơn. Cùng Món ngon mỗi ngày vào bếp thực hiện ngay theo các bước trong bài viết “Món ngon mỗi ngày: Rau củ xào xốt chay” ngay nhé!!

Món ngon mỗi ngày: Rau củ xào xốt chay

Rau củ xào xốt chay

Món ngon mỗi ngày: Rau củ xào xốt chay

Nguyên liệu

  • Hành boaro (phần thân trắng) 1 cây
  • Kiệu chua 30 gram
  • Xá bấu 20 gram
  • Nước dừa xiêm 1 quả
  • Bột năng 4 Muỗng canh
  • Cải thảo 100 gram
  • Bắp non 100 gram
  • Bông cải xanh 150 gram
  • Bông cải trắng 300 gram
  • Nấm rơm 100 gram
  • Cà rốt 100 gram
  • RAU NÊM: ngò rí
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay, tiêu, đường, Nước tương, Bột canh, Hạt nêm

Sơ chế

  • Hành boaro cát lát mỏng. Dưa kiệu băm nhỏ. Xá bấu cắt nhỏ.
  • Chần sơ các loại rau củ.
  • Bột năng pha loãng với nước.

Cách nấu

  • Làm xốt xào: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2 Muỗng canh Hạt nêm, Nấm Hương và Hạt Sen, 1 Muỗng canh Bột Canh, 2 Muỗng canh đường, 4 Muỗng canh Nước tương, 2 Muỗng canh dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2 Muỗng canh dầu mè vào khuấy đều.
  • Xào rau: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200 gram xốt xào, xóc đều, tắt lửa.
  • Cho rau củ xào ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.

Lưu ý

  • Dùng hành boaro và kiệu chua xào thay cho hành tỏi để xốt thơm nhưng vẫn đúng vị món chay.
  • Dùng xá bấu để xốt có vị đậm đà như vị của nước mắm.
  • Xốt xào có thể làm sẵn, dùng dần tiện lợi. Bảo quản lạnh 2-4°C

Đọc thêm: Món ngon mỗi ngày: Canh gà lá me non

 

One thought on “Món ngon mỗi ngày: Rau củ xào xốt chay

  1. Pingback: Món ngon mỗi ngày: Gà kho riềng sả

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ cho chúng tôi
Xin chào, Núi Xanh Mart có thể giúp gì cho bạn?